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茶葉深加工 為茶產業注入新活力

  • 發布日期:2016-04-26 10:55:57
  • 閱讀數:393

    茶,作為中國最傳統的飲品,一直受到中國文人雅士乃至平明百姓的追崇,早上起來喝一杯熱茶早已經成了健康生活的標志。但是,由于近年來人們在茶葉包裝、檔次方面不斷的炒作反而忽略了茶本身的品質與意義。茶葉作為世界三大傳統飲料之一,深受各國人民喜愛,是世界重要經濟作物之一。全球共有58個國家種茶,150多個國家飲茶,每天消費30億株,年銷售值達到210億美元。我國茶茶葉總產量全球第二,經濟總產值卻難排上名,茶市近年來漸遇冷,茶企茶商為了賣茶,是很拼,法子想了很多,但銷路仍不見好,這是為何?原因在于我們的茶葉主要是拿來喝的,而茶葉平均產值較高的國家,如日本、美國和西歐,茶葉不僅拿來喝,還拿來吃,拿來用。

  
  據相關資料顯示:日本人均茶葉年消費量為1500克,是中國人均茶葉年消費量的近4倍,大部分的消費量來源于茶葉深加工產品。他們把茶葉深加工,以茶鮮葉、成品茶、副茶,以及從我國進口的綠茶等為原料,以高新技術為依托,制成多樣化的茶產品。上世紀90年代,日本茶飲料得到快速發展,如今,在日本的大街小巷,隨處可見茶飲料,抹茶蛋糕、茶香皂,茶腌菜等茶產品,這些產品深受廣大消費者的喜愛。日本茶產品市場迅速擴大的原因除了其茶葉深加工技術先進外,消費者的健康意識也非常強。
  
  以人為鏡,可以明得失。茶葉深加工是歐美日本等國家茶產業發展的主要方向,同樣也應當是中國茶產業亟需轉變的方向。中國的茶葉深加工技術并不落后,落后的只是成果的轉變與推廣,而成果轉變與推廣難的主要原因是茶企茶人對深加工的認識不足。在改變思想行為這件事上,做起來往往不簡單,但是我們可以現在技術上進行革新。
  
  開展茶葉深加工,使茶產品向衛生、保健、方便等高級商品發展,已成為世界茶葉加工的大趨勢。專家預測,將來茶產業的發展將更加依賴于科技進步和科技創新,在茶葉深加工方面主要體現在:茶葉深加工行業將會引入更多的食品加工工藝,創造出更多更新既方便又健康的多樣化茶葉產品,使茶產品更具生命力;茶的功能性開發將是促進茶葉消費增長的有效切入點;通過各種新技術的應用,不僅使產品品質得到大幅提高,而且產品種類將更為豐富,價格較為親民,更能滿足消費者的個性化、日常化需求。
  
  因此,大力開發茶葉深加工產品,重點應放在目前尚未開發,或開發較薄弱的方面,尤其要抓好市場前景看好的茶葉深加工產品的開發和茶葉的綜合利用,使茶葉產品增值。
  
  茶葉深加工是中國茶產業向萬億級產業躍升的必然方向,而茶葉深加工離不開高新技術,制茶企業想要走的更高更遠就必須在茶葉的深加工上加大投資力度,不僅在茶產品形態的開發上要敢于創新,在深加工設備上也需要不斷的研發新產品,適應市場的需求,制作出符合消費者口味的茶品。

文章鏈接:中國食品機械設備網

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